Pizzini – eine illustre Familie mit langer Geschichte, die genauso der Vergangenheit und Traditionen verpflichtet ist, wie auch der Zukunft zugewandt – Ihre Innovationskraft sich lange zurückverfolgen, bis hin zur Gründung einer der ersten Golfplätze in Italien, und zeigt sich heute in der Art wie hier auf 47 ha zukunftweisender, ökologischer Weinbau betrieben wird. Und was könnte auch besser dazu passen als die herausragenden Schaumweine, die hier seit 1870 produziert werden. Barone Pizzini ist ein Vorzeigebetrieb in Sachen Qualität und ökologischer Weinbau (bio-zertifiziert), vom Weinberg bis zur Architektur, und alles bereits preisgekrönt: Weltbester biologischer Wein 2012 ist nur eine Auszeichnung! Jede Flasche ein kleines Fest! Visionär - Vordenker und Verführer, brillant, doch nicht mit Härte, sondern smart und selbstbewusst ruhig, vermittelt ein Wohlgefühl, cremige helle und ein Hauch rote Früchte, Hefen, ein Hauch Nuss und Holz, warme Eleganz. Am Gaumen cutting-edge, frisch begeisternd, sanft verführend, helles Schäumen, Wow, darin smart, gewinnende Ruhe, souverän überzeugend, cremig, reife helle bis rosa Frucht, darin fesch, frisch herb, nie laut, dafür lang am Gaumen. Grosser, souveräner Charakter, der mit Stil die Grenzen verschiebt und auch nach langer Zeit im Glas und dann ohne Perlage Grösse zeigt Flaschenpöstler-Tipp: Bagnadore Riserva Nature Franciacorta DOCG passt perfekt zu Fischgerichten, Austern und Apérohäppchen.