Die Geschichte der illustren Familie und des heute 47 ha grossen Weinguts reichen viele Jahrhunderte zurück, eine Familie, die genauso der Vergangenheit und Traditionen verpflichtet ist, wie auch der Zukunft zugewandt – die Innovationskraft lässt sich lange zurückverfolgen, bis hin zur Gründung einer der ersten Golfplätze in Italien. Und was könnte auch besser dazu passen als die herausragenden Schaumweine, die hier produziert werden. Barone Pizzini ist schon seit etlichen Jahren ein Vorzeigebetrieb in Sachen Qualität und ökologischer Weinbau, vom Weinberg bis zur Architektur, und die aussergewöhnlichen Anstrengungen wurden bereits auch mehrfach preisgekrönt: Weltbester biologischer Wein 2012 ist nur eine davon. Und der Genuss der Weine gleicht jeweils der Freude bei der Auszeichnung. Jede Flasche ein kleines Fest! Dieser Wein ist ein einziger Jubel, diese wunderbare Energie, Freude und Entspannung, beginnt mit grosser Frische, Zitrusfrucht, Apfel, dann zunehmend wärmer die Freude, Hefe, orange Töne und schliesslich die grosse, schöne Gelassenheit, Erfüllung, sanfte und warme Würze, die sich da unter den Jubel mischt, was ist das auch für ein schöner Moment, ein Hauch Sahneerdbeeren. Am Gaumen wieder mit dieser frenetischen Frische, fast weiss und feierlich strahlend, ausgelassen schäumend und mit diesem schönen, glücklichen, warmen Hauch, die reifen Fruchtnoten. Ganz wunderbar, einfach ausgelassen geniessen! Passt zu Austern, Sushi, feinen Fischvorspeisen, Risotto mit Meeresfrüchten oder Zitrusnoten, Geflügel in hellen Saucen, Ziegenfrischkäse oder vegetarischen Antipasti. Auch hervorragend als eleganter Aperitif.