Lagerung bis zu 3 Jahre. Gut gekühlt servieren. Der französische Schaumweinmarkt wird zwar von der Champagne im Norden dominiert, aber auch in anderen Teilen Frankreichs gibt es sensationelle Alternativen. Die Familie Antech stellt seit sechs Generationen Sekt nach traditioneller Methode her, wobei sie auf genau die gleichen Techniken zurückgreift, die auch bei der Champagnererzeugung angewandt werden. Heute wird das Weingut von Francoise Antech geleitet, die sich einen Namen als eine der angesehensten französischen Winzerinnen gemacht hat. Ihr Weingut befindet sich in der Region Limoux im südfranzösischen Languedoc, wo man sich auf die Herstellung von exquisiten Cremant und Blanquette de Limoux Schaumweinen spezialisiert hat. Ihr Cuvee Heritage wird aus Chardonnay und Chenin Blanc zusammen mit kleineren Mengen Mauzac und Pinot Noir hergestellt, um zusätzliche Komplexität zu schaffen. Sobald Sie ein Glas dieses köstlichen Sekts ausschenken, werden Sie den feinen Strom von Bläschen und zarten Pfirsich-, Birnen- und weißen Blütenaromen bemerken. Der erste Schluck enthüllt eine saubere und helle Säure, glatte Blasen und anhaltende Aromen von Zitrusschale, Bratapfel und Honig. Der lebendige, erhebende Charakter dieses Weins macht ihn zu einem idealen Aperitif und kann auch zu grünen Salaten, mediterranen Gemüsegerichten, einer reichhaltigen Meeresfrüchteplatte oder gebratenem Fisch serviert werden.