Der 25 Jahre alte Rum wird, wie seine jüngeren Brüder, aus Virgin Cane Honey hergestellt. Die speziell ausgewählten Fässer werden in Quetzaltenango, das auf 2300 Metern über dem Meer liegt, für 25 lange Jahre gelagert und das konstante, kühle Klima, sowie die Kontrolle des Geräuschpegels, der Luftfeuchtigkeit und der Lichtverhältnisse ermöglichen eine schonende Reifung dieses außergewöhnlichen Rums. Die verschiedenen Fässer, in denen vorher Whisky, Sherry und Weine lagerten, geben diesem Rum eine ganz spezielle Note. Seine Geschmacksnoten und Düfte erhält er unter anderem aus diesen speziell von den der Master Blenderin Lorena Vasquez ausgewählten Fäss ern. Beim größten Internationalen Rum Fest in Barbados wurde er 2000, 2001 und 2002 mit einer Goldmedaille in der Kategorie Superpremium ausgezeichnet und erhielt 2003 den Platinum Award beim Internationalen Rum Fest in Kanada. Bei den Kritikern und Fachleuten wird er weltweit als Cognac des Rums bezeichnet.