Der Vin Jaune Côtes du Jura AOC Domaine Baud 2019 beeindruckt mit seiner feinen, nussigen Eleganz und einer einzigartigen Textur, die durch den speziell kontrollierten Ausbau unter Sauerstoff entsteht. Hergestellt in sorgfältiger Handarbeit im Herzen des Jura, spiegelt dieser Wein die Geschichte und Authentizität des Hauses Baud wider und lädt zu entspannten Genussmomenten mit Freunden ein. Der Wein hat für 75 Monate mit Hefe-Flor im kleinen Holzfass gereift. Der Vin Jaune kommt in der typischen Clavelin-Flasche (62cl) daher. Der Grund für dieses spezielle Format liegt beim `Angel's Share`, also dem Teil, der bei der langen Lagerung verdampft. Der Wein schmeckt wie nichts anders: Goldene Farbe, sehr komplex, nussig, Aromen von Mandeln, Trüffel und Curry. Alles ist sehr gut balanciert durch die schöne Säure. Sehr langer Abgang.