Venus la Universal wurde 1999 von der begnadeten Önologin Sara Pérez gegründet und heute mit ihrem Mann Rene Barbier jun. geführt. Sie arbeiten in Einklang mit der Natur, der Anbau und Ausbau folgt biodynamischen Grundsätzen (derzeit nicht zertifiziert). Venus la Universal ist eines von zahlreichen faszinierenden Projekten der beiden Winzer, deren Väter mit Mas Martinet und Clos Mogador das Priorat wachgeküsst haben. Sara Pérez und René Barbier jun. schreiben nun das spanische Weinmärchen ihrer legendären Väter mit grösstem Erfolg fort – nicht nur im Priorat, auch in Montsant. Genie des Masses - kein sensationssüchtiger Blender, kein Moralist, sondern ein ausgewogener, reifer Geist, begreift mit Welt mit wachen, hellen Augen in ihrer Weite, ihrem Reichtum, als grosses Harmonie. Zunächst seriös, besonnen, fast ernste, aber auch fesselnde mineralische Erscheinung, rauchig, in sich versunken, in seiner inneren Reise immer erkundungsfreudiger, so viel Weite, alles fügt sich ein, Aufhellung, die Frucht, Apfel und Orangen, jetzt süsser wärmer, diese wunderbare Freude am grossen Ganzen! Am Gaumen mit so viel Toleranz und unaufgeregter innerer Ruhe als Ausgangspunkt für den ausdauernden Wissensdrang, die herbe, komplexe reiche Mineraliät aufgelöst in der dezent süssen, hellen, auch orangenen Frucht und der grossen und tiefen Ausgewogenheit und Ruhe am Gaumen. Was für eine bewundernswerte ausgeglichene Person, was für ein schöner Charakter. Sehr rar. Flaschenpöstler-Tipp: Venus Blanc DO passt hervorragend zu Gemüse, würzigen Gerichten und scharfem Essen.