Venus la Universal wurde 1999 von Önologin Sara Pérez gegründet und wird heute gemeinsam mit René Barbier jun. geführt. Sie arbeiten biodynamisch (noch nicht zertifiziert) und setzen die Erfolgsgeschichte ihrer Väter aus Mas Martinet und Clos Mogador im Priorat und Montsant fort. Ein Wein wie ein Fest unter Freunden: opulent, elegant, vertraut. Hier wird reichlich aufgetischt, man darf beherzt zugreifen. Reife Früchte, cremig und frisch. Immer mehr wird aufgetragen, auch Gewürze wie Nelke und Sternanis. Und später kommt es auch zu den intimen und vertrauten Momenten, grosse Harmonie, der Wein schmiegt sich an den Gaumen, opulent, süss und verführerisch, sanft mit einer reinen Seele. Ein schönes und langes Vergnügen. Harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, cremigen Risotti oder gereiftem Ziegenkäse. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.