Der Winzer vom italienischen Weingut Tenuta Scajari - Gini beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der blühenden und fruchtbaren Landschaft in Venetien seinen Ursprung hat. Ein Muss für Geniesser, dieser dominante Corvina 2013 – Valpolicella Superiore DOC Le Mattoline! Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Corvina kann hervorragend zu Braten oder Wild serviert werden. Hoch über der Ebene des Po eingebettet in die Ausläufer der Colli Lessini zwischen Verona und dem Städtchen Monteforte d'Alpone haben vor bald vierzig Jahren die Gebrüder Alessandro und Claudio Gini ein neues Weingut gegründet. Vor Jahrhunderten schon haben die Einwohner das Gebiet im Zuge der Industrialisierung zu verlassen begonnen und die Höfe, Weinberg, Obstgärten und Getreidefelder der Verwilderung überlassen. Zurückgeblieben ist eine unversehrte Naturlandschaft, die noch nie mit moderner Landwirtschaft in Berührung gekommen ist. Hier wächst nebst einem ganz aussergewöhnlichen Amarone auch ein Valpolicella von unerwarteter Dimension. Etwa die Hälfte der Trauben für den Valpolicella Le Mattoline werden nach der Ernte - wie beim Amarone, aber kürzer - zwei Monate im dafür eingerichteten Raum (Lüftung, Temperatur- und Feuchtigkeitsregulierung) zum Trocknen aufbewahrt. Sie verlieren so etwa ein Viertel ihres Volumens. Der ausgereifte Wein zeigt ein klares, feuriges Rot. Noten von Kirschen, Teer und feiner Würze kündigen einen unglaublich kraftvollen Wein an, der jedoch sehr elegant, wie ein Burgunder wirkt und eine lange Zukunft vor sich hat. Zu kräftigen Fleischgerichten, rezenten Käsearten und Wild empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Valpolicella Superiore DOC Le Mattoline.