Das junge Weingut Casa La Rad ist ein Naturparadies. Auf 800 Hektaren leben Wildtiere in Wäldern und am See, dazwischen werden auf 100 Hektaren Reben gezogen und auf 115 Hektaren wachsen Getreide, Mandeln und Oliven. Hier wird ein respektvoller Umgang mit den Ressourcen der Natur gelebt, die Biodiversität hat oberste Priorität. Abgenabelt von altbackener Klassik, ohne dabei aber Herkunft und Tradition zu leugnen, ist es das klare Ziel von Casa La Rad, Qualitätsweine mit eigenem Charakter zu erzeugen, ohne aber die Bodenhaftung und die Wurzeln zu verlieren. Die Trauben stammen von rund 40-jährigen Rebstöcken. Der Ausbau erfolgt Teils in 500 Liter Fässer, Teils in Barriques aus französischer Eiche. In der Nase zeigen sich einladende Aromen von dunklen Beeren, Kirschkompott und etwas Granatapfel, fein blumig umrahmt. Dazu würzige Noten von Edelbitter-Mokka Schokolade, Zedernholz und dezent Vanilligen Tönen. Gute Tiefe zeigend, mit feinem Schmelz und toller Länge. Passt zu verschiedensten Eintöpfen, würzigen Schmor- oder Pilzgerichten, dunklem Fleisch und Wild, aber auch zu reifen Hartkäsen.