Elisabetta Foradori und Rainer Zierock waren ihrer Zeit schon immer einen Augenblick voraus. In einer Zeit als die ganze Weinwelt auf die als international bezeichneten Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon und Merlot, schaute und diese auszeichnete, galt ihre ganze Aufmerksonenwein unter den europäischen Gewächsen. 2002 folgte der Schritt zamkeit dem im Trentino beheimateten Teroldego. Auf ihrem seit 1901 bestehenden Weingut, welches 1939 in den Besitz der Familie Foradori kam, arbeiteten sie bereits 1985 an einer Teroldego-Massenselektion. Nur ein Jahr später kelterten sie den ersten «Granato». Bis heute ein Ik um biodynamischen Weinbau, seit 2009 zertifiziert. Emilio, Theo und Myrtha führen sowie entwickeln das Werk ihrer Eltern heute fort. Gemeinsam mit ihrer Mutter, Elisabetta arbeiten sie an einem Betriebskonzept zurück zu einem Teil Mischbetrieb wie anno dazumal. Immer im Kreislauf der Natur wirtschaftend, stets ihrer Zeit voraus. Durstlöscher - Er mag nicht so tief sein wie die Tiefen von Mordor, aber er ist offen wie die Segel von Odysseus auf dem Tyrrhenischen Meer. Anmutig umspielt er den Mund mit eleganter Seide. Chinin schiesst von Zeit zu Zeit scharf und saftig unter der Zunge hervor. Speichelanregender Abgang, bereits anstachelnd für den nächsten Schluck. Bitte mehr davon!