Dieser Syrah stammt aus einem der ältesten Syrah-Weingärten Österreichs, 1999 vom Grossvater gepflanzt. Tief verwurzelte Reben auf trockenem, tiefgründigem Löss bringen einen dichten, würzigen Wein von kraftvoller Eleganz hervor, der mit Flaschenreife noch an Finesse gewinnt. Die Trauben stammen aus der südseitigen Ried Bühl – einer der wärmsten Lagen der Region – sowie aus der Subriede Kirchtal mit besonders kalkreichem, extrem tiefgründigem Löss direkt beim Keller. Trotz der Kühle findet sich ein süsser Kern, das Fleischige und die polierten Tannine. All das ist wunderbar ineinander verwoben und wirkt schon in jungen Jahren zutiefst stimmig. Passend dazu wären Lammkoteletts.