Die familiengeführte Domaine besteht erst seit zwei Generationen, und doch gehört das nun 47 ha grosse Weingut bereits zu den besten und angesehensten Erzeugern der Region – was im französischen Weinbau, in dem es ja sehr klassisch und traditionell zu und her geht, durchaus eine Überraschung ist und die grosse Klasse der Domaine einmal mehr unterstreicht. Seit über 10 Jahren werden die steilen Rebgärten biodynamisch bewirtschaftet, was den Weinen nochmals mehr an Finesse und aromatischem Ausdruck verliehen hat. Ein Fechter. Elegant und leichtfüssig, dabei ungemein fokussiert und Ausdrucksstark. Faszinierend schöne Entwicklung im Glas, Kalk, Stachelbeere, Oregano, Feuerstein. Am Gaumen tänzerisch, reichlich feine Säure, voller Energie und Spannung und doch ruhig, langer frischer Abgang. Pure Trinkfreude. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert ausgezeichnet mit Fisch, Geisskäse und weissem Fleisch. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Weisswein liegt bei leicht gekühlten 10°-12°C.