Die Weinlese wird von Hand durchgeführt. Die Gärung findet bei konstant gehaltener Temperatur im Edelstahltank statt. Danach reift der Wein 14 Monate im Fass aus amerikanischer und europäischer Eiche. Ohne Filtration wird der Wein abgefüllt und reift ein weiteres Jahr in der Flasche. Intensives Kirschrot von mittlerer Dichte ohne farbliche Veränderung am Saum. Sehr intensive Nase mit ganz besonderen und intensiven, auf den Einsatz von neuer Eiche zurückzuführenden Gewürz- und Balsamnoten im Hintergrund. Aromen von schwarzer reifer Frucht mit Räuchernoten, sowie wahrnehmbare Vanille- und Tabaknoten. Sehr anhaltend. Samtig und mild am Gaumen. Herrliche Frische mit mineralischen Anklängen, ausgewogen, mit reifem Tannin, schön rund und anhaltend im Mund. Passt zu Vorspeisen, spanische Küche, Geflügel, rotes Fleisch, Eintöpfe, Hülsenfrüchten, Schmorfleisch, Hartkäse.