Anfang 2000 wurde das Gut von Roman Niewodniczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert bzw. wurden weniger gute Lagen abgetauscht. Die heutige Grösse von ca. 75 Hektaren, die nahezu ausschlieslich in den Kernzonen der annerkannt besten Saar-Steillagen liegen, ist beeindruckend. Ziel ist es Weine mit hoher Harmonie der Inhaltstoffe herzustellen, die am Gaumen bekömmlich sind und puren Trinkgenuss verkörpern. Die Charakteristik einer jeden Weinbergslage soll optimal zum Ausdruck kommen, dabei sind die Resultate überwiegend trocken ausgebaute, mineralisch-finessenreiche Weine mit reifer Frucht und niedrigem Alkoholgehalt. Dieser Riesling Kabinett zeigt in der Nase Aromen von reifen gelben Früchten, roten Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie eine an Feuerstein erinnernde Mineralität. Im Gaumen halbtrocken mit viel Saftigkeit und Leichtigkeit. Im Abgang dominieren Noten von Zitrusfrüchten, dazu kommt eine feine, salzige Mineralität. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Riesling Ritterpfad Kabinett harmoniert perfekt mit Ente, asiatischem Essen und Pilzen.