Die Geschichte von Tosca beginnt im Jahr 2000 mit der Wiederherstellung der ersten Terrassen von Ca 'Lupo und Bema und der Schaffung neuer Weinberge, die sofort nach biologischen Anbaumethoden angebaut werden. Heute sind es 9 Hektar Weinberge, aufgeteilt in fünf Parzellen, die zwischen 350 und 520 m Meereshöhe liegen. Alle Weinberge sind von Hand bearbeitet. Ökologische Praktiken werden mit anderen Techniken zur natürlichen Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit kombiniert. Durch sorgfältige Handlese werden nur die besten Trauben mit niedrigen Erträgen (ca. 50 ql / ha) selektioniert, um charakteristische Weine mit einer starken Persönlichkeit zu erhalten.Ein Bio-Riesling mit einer eleganten Struktur und toller Saftigkeit. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen kommt der Kalkantel des Bodens sehr gut zum Ausdruck. Die Aromen sind fein und elegant. Sehr frisch und mineralisch mit ausgezeichnete Persistenz Passt perfekt zu Sushi, Fischgerichten und insbesondere Garnellen.