Das Weingut "Falkenstein" im Vinschgau wird von Franz Pratzner als Mitglied der Frien Weinbauer Südtirols unabhängig und nach eigener Philosophie bearbeitet. Im Familienbesitz ist das Weingut seit über 400 Jahren. Als Selbstvermarkter tritt Franz Pratzner ab dem Jahr 1995 auf und hat sich seit da einen hervorragenden Namen unter den Winzern Südtirols erarbeitet. Sein Riesling gehört gar zu den Besten aus ganz Italien. Der Südtiroler Riesling DOC vom Weingut Falkenstein präsentiert sich in einer grünlich, hellgelben Farbe, in der Nase zartblumig, leicht ätherisch mit typisch mineralischem Duft und feinschmeckenden Zitrusaromen. Erinnert an Aprikose, Quitte und grüne Äpfel. Lebhaft, elegant und lang im Finale. Passt zu Antipasti, Apéro, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel.