Die Rare Champagner repräsentiert seit 1976 die besten Jahrgänge in exklusivster Form. Mit dem Millésime 2008 kommt der Spitzenchampagner erst zum 11. Mal auf den Markt. Die Einzigartigkeit des Jahrgangs und die enorme Erfahrung von Kellermeister Régis Camus ergeben einen Champagner mit unverwechselbarem Charakter und einer schier endlosen Langlebigkeit. In der Nase mit Noten von Orangenblüten, Kokos, Williamsbirne und Mandeln. Die Signatur des Rare Champagne wird im zweiten Bouquet enthüllt: Die salzige Mineralität schwankt zwischen einer jodig-rauchigen Balance und einem Hauch von Lakritze. Am Gaumen vervielfältigen sich die aromatischen Empfindungen: Akzente von frisch geschnittener Ananas, Passionsfrucht, Kiwi und Kokosnuss, nuanciert mit spritzigen Zitrusnoten. Der Abgang mit bemerkenswerten mineralischen Noten setzt die Reise in einen klaren, endlosen Frühling fort. Passt perfekt zu Belugalinsen oder grilliertem Hummer.