Respekt für das Terroir, umfassendes Wissen in Rebberg und Keller sowie ein Minimum an chemischem Dünger für gesunde Böden: Nach diesem Credo werden die rund fünf Hektaren Weinberge in Grand-Crus- und Premier-Crus-Lagen des Familienunternehmens Louis Latour in Beaune, eines 1797 gegründeten Handelshauses, bewirtschaftet. Die Rotweine fangen die Qualitäten und subtilen Aromen der Pinot-Noir-Traube ein; sie sind elegant und überzeugen mit perfekter Balance von Frucht und Tanninen. Strukturierte, volle, ausgeglichene Weissweine spiegeln das Terroir in der Kraft der Chardonnay-Traube mit schöner Frische und komplexen Aromen. Viele der grossen Latour-Weine begeistern mit hervorragender Lagerfähigkeit. Dieser Puligny-Montrachet bietet ein intensives Aroma von Vanille, Heckenkirsche und gerösteter Ananas. Das reichhaltige Mundgefühl mit Noten von weissen Früchten führt zu einem frischen Abgang. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Puligny Montrachet Premier Cru harmoniert bestens mit Spargeln, Fisch mit Kräutern und Geisskäse.