Typ Grappa Produzent Jacopo Poli Schiavon Ausbau handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im Diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln Ausschanktemperatur 18 - 20°C Trinkreif zur Meditation oder zwischendurch Alkoholgehalt 55 % Bemerkungen Grappa gelagert in Barrique, die sich in den unterirdischen Kellereien der Destillerie befinden. Der letzte Jahrgang des von Toni Poli, im Oktober 2000 destillierten Grappas ist beendet. Wir haben beschlossen, sein Projekt weiterzuführen, indem wir das "Solera" Verfahren anwenden, so erhalten wir einen Grappa, der die Erinnerungen an die Vergangenheit verkörpert. Degustationsnotizen geröstetes Holz, Vanille, Kakao und Kaffee nachhaltig, Geschmack: kraftvoll und harmonisch