Poli Barrique Solera di Famiglia 1898

Poli Barrique Solera di Famiglia 1898 - 70cl

Typ	Grappa
Produzent	Jacopo Poli Schiavon
Ausbau	handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im Diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln
Ausschanktemperatur	18 - 20°C
Trinkreif	zur Meditation oder zwischendurch
Alkoholgehalt	55 %

Bemerkungen

Grappa gelagert in Barrique, die sich in den unterirdischen Kellereien der Destillerie befinden. Der letzte Jahrgang des von Toni Poli, im Oktober 2000 destillierten Grappas ist beendet. Wir haben beschlossen, sein Projekt weiterzuführen, indem wir das "Solera" Verfahren anwenden, so erhalten wir einen Grappa, der die Erinnerungen an die Vergangenheit verkörpert.