Die Geschichte ist hier keine der Zeit, sondern eine der Erfolge. In1984 haben Rita Tua und Virgilio Bistigerade einmal 2 Hektar neubepflanzt. Nichteinmal 40zig Jahre undzahlreiche Höchstbewertungen später -u.a. der erste italienische Wein mit 100 Punkten bei Parker und im Wine Spectator -werden30 Hektar von Tochter Simena und Stiefsohn Stefano Fascolla sopassioniert wie experimentierfreudig weitergeführt. Im Keller wird minimal eingegriffen, beim Ausbau dann aber je nach Rebsorte, Wein und Jahrgang mit einem untrüglichen Gespür der passende Ausbau aus der ganzen Palette gewählt, von der Tonamphore bis zum Eichenfass mit 110l oder gar dem zweifachenEinsatz neuer Eichenfässer.Und selbst wenn mal viel Holz eingesetzt wird, hier ist es ist nur eineZier in all der traumhaften Pracht, die Merlot und Co in den Colline Metallifere in der oberen Maremmaentfalten. Prunk und Grandezza in ihrer schönsten Form Romantiker -das ist Eleganz, viel Kultur und Geist: eine feine rote Beerenfrucht, Blumen, und da sind dieluftigen Ausschweifungen, Männer, Frauen, Fremdes (auch: Curry) scheinbar leicht, doch esbraucht dieStadtflucht, weg von der Sünde, hin zum natürlichen Schönen: viel erdige Noten, auch Holz, das Wilde in der Natur. Am Gaumen wieder diese geistige Schönheit und Eleganz: wie leicht er über den Gaumen geht, was für eine Frischeund transparente Frucht, doch diese Schönheit verlangt Erdung, Ausgleich, verklärte Natur, die auch rau ist: feine Tannine, ungehobelt, recht wildund herbdie Anklänge zum Ende hin, und so ist es alles andere als ein Schönling! Ein Zusammenkommen von Geist und Natur, Schönheit und Dreck. Die Essenz des Sangiovese. Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C. Flaschenpöstler-Tipp: Perlato del Bosco IGT passt ideal zu Pasta, Pizza und Rindfleisch.