Die Namensänderung des früher als Matanegra V.S. (Vendimia Seleccionada) bekannten Pagos de Matanegra Finca Valentina Ribera del Duero DO hat keinerlei Auswirkung auf das dauerhaft hohe Niveau. Der vegane Bio-Wein reift ganze einundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern, was ihm nicht nur sein intensives Kirschrot beschert, sondern auch seine Aromenvielfalt. Intensive Düfte nach reifen Kirschen und Waldfrüchten, dazu blumige Aromen und asiatische Gewürze. Am Gaumen ist er elegant, mit sehr weichen Tanninen und einer feinen Säure. Mineralische Komplexität, eine klare erdige Note sowie Schokolade und Vanille sind zu erkennen. Ein wirklich ausgewogener Wein, der bereits jetzt reif ist, aber auch noch ein paar Jahre gelagert werden kann. Obwohl es schwierig ist, diesen Wein zu lagern, wenn man ihn einmal getrunken hat.