Bereits das Etikett des Orsogna Lunaria Bucefalo Primitivo Passito Terre di Chieti IGP ist recht aufschlussreich. "Vino da Uve Appassite" steht dort und verweist darauf, dass die Primitivo -Trauben an der Rebe trocknen, bevor sie weiterverarbeitet werden. Und das Demeter-Logo macht klar, dass dieser vegane Bio-Wein die strengen Demeter-Standards erfüllt. So darf zum Beispiel der Sulfit-Wert nicht höher als 70 mg/l sein (bei konventionellen Rotweinen liegt die Grenze laut Weingut bei 150 mg/l), auch der Zusatz von Chemikalien oder Konservierungsstoffen ist untersagt. Und noch etwas macht den Bucefalo schon vor dem Genuss besonders: die rote Kordel, die am Flaschenhals befestigt und statt einer Kapsel eingesetzt wird. Dieser liebliche Vino Passito ist aber auch geschmacklich von besonderem Charakter. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Dörrpflaumen und Brombeeren, die in ihrer Intensität an Portwein erinnern. Hinzu gesellen sich von Noten von Vanille, Kakao und Tabak sowie ein Hauch Pfeffer. Doch seine volle Kraft entwickelt der Orsogna Lunaria Bucefalo Primitivo Passito Terre di Chieti IGP erst im Mund. Kraftvoll, reich an samtigen und umhüllenden Tanninen, warm und würzig zugleich, gut ausbalanciert mit der richtigen Frische und einem lange nachklingenden Finale.