Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein knackiger georgischer Wein mit Aromen von Grapefruit, Aprikose, Apfelwein und frisch geschnittenem Heu. Die Mtsvane-Trauben wurden im Dorf Manavi geerntet, einer der besten Lagen in Georgien für diese besondere Rebsorte. Obwohl sie in traditionellen Tonfässern, den sogenannten Qvevri, vergoren wurden, hatten die Trauben nur minimalen Kontakt mit der Haut, so dass der Wein eine helle, gelbliche Farbe behält, ähnlich wie ein klassischer Weißwein. Den Hauptsitz von Nikalas Marani finden Sie am rechten Ufer des Alazani-Flusses, in Georgiens führender Region Kachetien. Das Gebäude selbst gibt es schon seit fast einem Jahrhundert - Nikala Mgvdliashvili gründete 1928 ein kleines Weingut. Die Weinbautradition wird heute von Nikalas Enkel Zurab fortgeführt, der das alte Weingut 2005 restaurierte. Zurab ist auch Direktor der Natural Wine Association, einem Zusammenschluss von vollständig biologisch arbeitenden Weingütern. Am Gaumen ist er voll von tropischen Früchten, mit unterstützenden Noten von Brioche, grünem Apfel, Limette und Minze. Leichte Tannine spiegeln sich in Anklängen von Kamillentee wider und eine reichhaltige, saftige Säure zieht sich durch das gesamte Erlebnis. Im Abgang entdecken Sie subtile würzige Noten und weißen Pfeffer. Ein wunderbarer Geschmack aus einer der besten Appellationen Georgiens. Kombinieren Sie ihn mit Schweinefleisch und Apfelmus, Kartoffelpuffern oder Meeresfrüchten.