Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Nikalas Marani ist eines der besten kleinen Weingüter in Georgien und liegt im Dorf Kardenakhi am rechten Ufer des Alazani-Flusses. Es wurde 2005 von Zurab Mgvdliashvili restauriert, aber das ursprüngliche Gebäude geht auf das Jahr 1928 zurück, als es von Nikala, Zurabs Großvater, gegründet wurde. Heute stellt Zurab eine wunderbare Auswahl an Bio-Weinen aus einheimischen georgischen Rebsorten her, darunter Budeshuri, ein Ableger der Saperavi, aus dem dieser kräftige, marmeladige Rotwein hergestellt wird. Reiche Düfte von reifen Erdbeeren, Pflaumenmarmelade, Gewürzen und Lakritze begrüßen Sie von Anfang an. Die Trauben wurden nach einer uralten Methode vergoren, die als qvevri bekannt ist und bei der die Trauben in großen Tongefäßen unter der Erde vergraben werden. Dies verleiht dem Wein eine rustikale, tanninhaltige Qualität, aber in diesem Fall gelingt es ihm, ein wunderbar seidiges Mundgefühl zu bewahren. Er ist dezent süß und unglaublich leicht zu trinken. Halten Sie Ausschau nach Aromen von konfitürartigen dunklen Früchten, Süßkirsche, Erdbeere und Gewürzen. Dazu gesellen sich würzige Untertöne von Lakritz, Rauch und ein langer, erdiger Nachgeschmack. Die Früchte wurden von Rebstöcken geerntet, die auf Kalksteinböden in Georgiens wichtigster Weinregion Kachetien wachsen. Er ist ein perfekter Wein zum Teilen und Genießen zu Lammgerichten, Hartkäse oder Pilzen.