Schola Sarmenti, beheimatet wunderschönen Gemäuern aus dem neunzehnten Jahrhundert, steht Weinberge mit autochthonen Rebsorten mit bis zu 80-jährigen Rebstöcken, die geschickt und geduldig gepflegt werden. Bei der Ernte werden ausschliesslich die besten Trauben gewählt, die in einem Umfeld von Respekt und Liebe zur Natur wachsen durften. Diese Cuvée leuchtet im kräftigen Rubinrot mit leicht Purpur-Reflexen. In der Nase kräftige Aromen von schwarzen Kirschen, rosinierten Trauben, viel Würze, leicht rauchig und dezent pflanzliche Anklänge. Am Gaumen wiederum viel Frucht, getrocknete Schwarzkirsche, würzige Noten von Zedernholz, ein Hauch Pfeffer, etwas Graphit und samtige Tannine. Der Abgang ist geprägt von Mineralität und saftigem Schmelz. Der Winespectator wählt den Nerìo im 2015 in die Liste der 100 besten Weine des Jahres! Passt wunderbar zur italienischen Küche, zu Grilladen, Fleischgerichten wie Saltimbocca oder Bistecca, zu Pasta etc. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.