Schola Sarmenti, beheimatet wunderschönen Gemäuern aus dem neunzehnten Jahrhundert, steht Weinberge mit autochthonen Rebsorten mit bis zu 80-jährigen Rebstöcken, die geschickt und geduldig gepflegt werden. Bei der Ernte werden ausschliesslich die besten Trauben gewählt, die in einem Umfeld von Respekt und Liebe zur Natur wachsen durften. Rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensive Fruchtaromen mit dezenten Würznoten. Am Gaumen zeigt sich der Nerio fein strukturiert, aromatisch und sanft, mit Aromen von überreifen Früchten. Passt zu geschmortem Lamm, würzigen Pasta-Gerichten, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Pecorino.