Djordje Bikicki ist keineswegs ein klassischer Winzer. Djordje stieg in das Weingeschäft ein, weil sein Vater und sein Onkel eine Partnerschaft mit einem lokalen Winzer aus Banoštor begannen, einem malerischen Dorf an den Hängen des Berges Fruška Gora im Norden Serbiens und direkt an der Donau liegend. So wurde an den Hängen zweier Hügel ein 26 Hektar grosser Weinberg angelegt. Djordje spricht immer mit einer Portion Euphorie über Weine. Es geht darum, auf die Natur zu hören und auf den richtigen Moment zu warten, um aus Trauben Spitzenwein herzustellen. Minimale Intervention, für Maximale Qualität. Er wäre sicherlich nicht in die Geschichte des Naturweins eingestiegen, wenn er nicht die bedingungslose Unterstützung seiner Familie gehabt hätte. Die Namen der Weine zeigen deutlich die Dankbarkeit gegenüber seinen Familienmitgliedern. Mittlerweile ist das Weingut Biologisch Zertifiziert und Produziert mittlerweile die besten Natur & Orangeweine Serbiens. Offen, lebendiges, leuchtendes Orange. Die Nase öffnet sich in Schichten und bringt blumige Noten von Wildrose und Rosenwasser, reifer Litschi, gerösteter Zitrone und Gerbenapfel. Elegant, ausgewogen, reife Mango, feine Säurestruktur, fruchtige Süße im Abgang, bereits gut entwickelt, bleibt haften, vielseitig einsetzbar. Aussergewöhnliche Ausgewogenheit, feste Struktur, knusprig, lebendig und stetig. Beeindruckende, lebendige Säuren, in denen sich blumige und tropische Noten abwechseln, Zitrusfrüchte und salzige Mineralität. Lang und komplex. Am besten kombinierbar mit Gerichten wie geräuchertem Karpfen, gegrillter Forelle, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch.