Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Phillips baut seit den 1860er Jahren Obst und Gemüse in Lodi an, aber erst 1984 begannen die Brüder Michael und David mit wenig mehr als einer Scheune, ein paar Fässern und einer alten Presse, hier Wein zu erzeugen. Heute verfügt das Duo über mehr als 800 Morgen Weinberge und hat eine strenge Reihe von Vorschriften, die sogenannten Lodi-Regeln, eingeführt, um das Weingut so nachhaltig wie möglich zu gestalten und es für die nächste Generation der Familie zu erhalten. In Anerkennung dieser bahnbrechenden Arbeit wurden sie 2020 vom Wine Enthusiast zum "American Winery of the Year" ernannt. Trotz ihres ernsthaften Engagements für den Weinbau und die Umwelt produziert die Kellerei unbeschwerte, leichte und geschmacksintensive Weine. Ihr Freakshow Cabernet stammt von einem außergewöhnlichen Weinberg, der nur einen Katzensprung vom Gut entfernt liegt. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und reifen nach der Weinbereitung 14 Monate lang in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, robuster Wein, der an den auf dem Etikett abgebildeten Kraftprotz erinnert. Im Bouquet finden sich verführerische Noten von Himbeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen zusammen mit Toast, Vanille und einem Hauch von süßem Backgewürz. Sein kräftiger Körper, die weichen Tannine und der lange Abgang machen ihn zu einem idealen Begleiter für gegrilltes Fleisch, Pastagerichte auf Tomatenbasis oder Charcuterie.