Der Lou Coucardié ist das Herzstück von Michel Gassiers Arbeit als Winzer. Er wurde nach dem regionalen Bullen benannt - ein nobler Gegner, der gemäss historischer Traditionen Menschen durch die Strassen verfolgt (nicht umgekehrt). Der Wein ist anmutig und kräftig, wie das Ideal seiner Rasse. Kraftvoll und komplex in der Nase mit Noten von reifem Pfirsich, reifem Apfel und süsser Birne, untermalt von Karamell, Crêpe Suzette, Honig und angenehme Holzaromen. Am Gaumen bringt dieser Weisswein viel Tiefe und einen vollmundigen Körper mit, dazu eine Fülle an Aromen wie reife Äpfel, buttriges Gebäck und nussige Nuancen. Im Abgang vielschichtig und lang mit Power. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Lou Coucardie blanc AOP Costieres de Nimes harmoniert ausgezeichnet mit Fondue, geröstetem Geflügel an Zitronensauce und Kartoffeln. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Bio-Weisswein bei leicht gekühlten 10°-12°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 2014 - 2021.