Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen kräftigen Schaumwein – Les Prés Dieu Extra Brut 1er Cru AC. Der Winzer vom französischen Weingut Guillaume Sergent grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft der Champagne anbaut. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Schaumwein kann sehr gut zu Austern oder Fischgerichten serviert werden. Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen von den Parzellen "Les Prés", einer 1er Cru Lage in Vrigny und "Les Vignes Dieu", einer Süd-Lage in Coulommes, aus dessen Bezeichnungen auch der Name resultiert. Ausgebaut in gebrauchten, sogenannten "demi-muids", 500 Liter fassenden Holzfässern. Wunderbares, klares Nasenbild mit Aromen von verschiedensten Zitrusfrüchten, Weinbergs Pfirsich, gelben Pflaumen und zarten Noten von weissen Blüten, klar unterlegt von mineralisch-würzigen Kreide Tönen. Am Gaumen mit finessenreicher, fast schon tänzerisch anmutender Eleganz und Harmonie, toller, zupackender Frische und fein salzigem Feuerstein Touch im Abgang. NUR 2975 FLASCHEN PRODUZIERT!! Mit seiner einladenden Eleganz ist er der perfekte Apéro- Champagner. Jedoch auch ein wunderbarer Begleiter zu Austern, Sushi und Sashimi, oder auch zu Krustentieren.