Eine kurze Strecke von Madrid entfernt, dienen die zerklüfteten, verwitterten Gipfel der Sierra de Gredos als erfrischend kühles Refugium vor der Hitze und dem Trubel von der Hauptstadt. Alte Hügelstädte und Cottages prägen die gequälte Landschaft von Almwiesen und Geröll. Rundherum dieser felsigen Wirbelsäule sind mehrere DOs vor allem Mentrida und Viños de Madrid gruppiert, welche am besten bekannt sind, um zuverlässig preiswert und einfache Landweine herzustellen, um den Durst der Hauptstadt zu stillen. Aber Weinbau in Spanien ist uralt und hartnäckig, so finden die Abenteuerlustigen auch Weinberge an den unmöglichsten Orten einschließlich Steinfällen und natürlichen Amphitheatern hoch oben in den abgelegensten Teilen der Berge. Tiefes Rubinrot, komplex in der Nase mit Beeren und Gewürzen. Herrlich saftig und präzise, mit seidiger Textur. Verführerische mineralische unf florale Noten geschmeidig und vielschichtig mit herausragender Klarheit, Finesse und sagenhafter Länge. Passt zu gereiftem Käse, Kalbfleisch, Gemüse und Geflügel.