Fontanabianca, vielmehr ein Zuhause als ein Unternehmen. Hier lebt, hier liebt, hier arbeitet man, seit 1919, seit Generationen und auch zusammen. Die Kinder und Enkel der Gründer, Aldo und Matteo Pola im Keller, Bruno Ferro im Weinberg, machen es heute genauso wie früher. Ein wenig frischer und schlanker vielleicht die Weine, ein wenig moderner der Keller, das wäre aber auch schon alles. Hohe Preise oder Punkte interessieren hier sowieso nicht. Was zählt sind der typische Geschmack der autochthonen Sorten, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo oder Roero Arneis - und man möchte hinzufügen - der autochthonen Menschen. Mehr Regionalität geht nicht, vom einfachsten Wein an. Und darauf sind sie so stolz. Und deswegen so beliebt und berühmt! Kuratorin - aus Distanz, ruhige, wohlwollende Betrachtung, braune Töne, sehr fein differenzierend. Die unzähligen, losen ätherischen und herb-würzigen Pigmente verleihen der ganzflächigen, roten Frucht Leben, Nuancen, Tiefe. Am Gaumen stiller Genuss und Anregung, erst verströmt der hellrote bis braunen Grundton eine klare Ruhe, bevor die kritische Reflektion einsetzt, sehr feingliedrig und klar strukturiert, endet in einer kritischen Würdigung, die losen, herben Tannine fügen sich harmonisch in die reife, genauso lichte wie nährende Frucht. Was für ein ausgewogener, vielschichtiger, zugänglicher Nebbiolo! Flaschenpöstler-Tipp: Langhe Nebbiolo DOC passt bestens zu Prosciutto, Pizza und Trüffelrisotto.