Der Langhe Nebbiolo DOC von Castello di Perno, der acht Monate lang in großen Fässern aus französischer Eiche gereift ist, zeigt schon in der Farbe alle typischen Merkmale der edlen Rebsorte, aus der er gewonnen wird. In der Nase überzeugend und am Gaumen blumig, ist er ein Wein, der einen angenehmen, befriedigenden Schluck bietet, der leicht zu überzeugen vermag. Rubinrot. In der Nase zeigt er sich mit Noten von Erdbeeren und Himbeeren, blumigen und erdigen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, weich, ausgewogen und anhaltend. Passt zu traditionellen piemontesischen Fleischgerichten, aber auch zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch.