Mitten im Limmattal, vor den Toren der Stadt Zürich und mit Blick in Richtung Zürichsee, liegen die klösterlichen Rebberge des Klosters Fahr. Das Dominikanerinnen Kloster Fahr wurde bereits im 11. Jahrhundert gegründet und gehört bis heute zum Kloster Einsiedeln. Unter der Bezeichnung Kloster Fahr AOC Zürich werden 5 Weine aus dem Limmattal auf 4.2 Hektare gehegt und gepflegt. Seit 2020 werden die Limmattaler Trauben dann im barocken Kellergewölbe des Kloster Einsiedeln unter der Leitung von Dominc Mathies zu herausragenden Weiss-, Rosé und Rotweinen verarbeitet. Das Bouquet des Kloster Fahr Pinot Gris AOC von Mandel, Honig und Ingwer zeigt aromatische Komplexität und viel Finesse. Die dominanten Noten von Limette und grünem Apfel gestalten ihre individuelle Textur. Sein makelloses Goldgelb schenkt Ihnen unabhängig von der Jahreszeit sommerliche Wärme und Erfrischung. Ihre Gäste werden es Ihnen bestätigen. Ein halbtrockener Weisswein mit leichtem Körper und dominanter Säure, welcher auf Zunge und im Gaumen seine vielschichtige Struktur entfaltet. Apero, Terrine, Fisch, Meeresfrüchte-Salat, würziger Käse, pikantes Raclette