Ilonka Scheuring aus dem fränkischen Margetshöchheim hat im Jahr 2010 das Weingut ihrer Familie übernommen und ist seither mit viel Fingerspitzengefühl, Achtsamkeit und Weitsicht am Werk und bringt so ihre weibliche Seite in ihren Weinen zum Vorschein, die dabei immer authentisch fränkisch sind. In der «ETHOS-Gruppe» setzt sie sich nachdrücklich für ressourcenschonenden, nachhaltigen Weinbau ein und lebt diese Philosophie auch in ihren eigenen 12 Hektar Weinbergen. Umwelt- und Naturschutz stehen für Ilonka Scheuring im Mittelpunkt – so beheizt sie ihr ganzes Weingut mit Holz und bewirtschaftet Streuobstwiesen für Wild und Bienen. Ihre weibliche Intuition und ihr Feingefühl für hochwertige Weine brachten ihr bereits 2011 den Titel «DLG Jungwinzerin des Jahres» ein.