Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Yarra Valley Chardonnay ist ein eleganter und drahtiger Weißwein, der eine frische Nase von grüner Apfelschale, Nektarine, Eiche und flintiger Mineralität aufweist. Er wird aus einem kleinen Block von Chardonnay-Trauben geerntet, der auf dem Kamm eines Hügels im Upper Yarra Valley im Südosten Australiens liegt. Hoddles Creek Estate ist eines der besten Weingüter Australiens: ein Familienbetrieb, der von Franco D'Anna, dem Gewinner des Young Gun of Wine People's Choice 2010, geleitet wird. Die Familie D'Anna besitzt das Grundstück, auf dem sich die Weinberge von Hoddles Creek befinden, seit 1960 und gründete das Weingut im Jahr 1997. Ihre Weinberge liegen am kühleren Ende des Yarra Valley, an steilen Hängen, die es unmöglich machen, Maschinen einzusetzen. Die Familie D'Anna verfolgt bei der Weinherstellung einen praxisorientierten, ungefilterten Ansatz. Dies ist ein frischer und lebendiger Chardonnay, der mit Aromen von reinen Zitrusfrüchten schimmert: Limette, Zitrone und Grapefruit. Diese scharfen Noten werden von leicht bitteren Anklängen von Mandeln, saftigem grünen Apfel und Kreide unterstützt. Das Erlebnis wird von der Säure angetrieben, die dem gesamten Wein eine zähe Energie verleiht. Er hat das Potenzial, mehrere Jahre zu reifen, kann aber auch sofort genossen werden. Kombinieren Sie ihn mit frischem Käse oder delikaten Meeresfrüchten.