Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das im Napa Valley gelegene Weingut Hall Wines, das sowohl in Rutherford als auch in St. Helena ansässig ist, wurde 2003 von Kathryn Walt Hall und ihrem Mann Craig gegründet. Das Unternehmen, das sich auf Weine aus Cabernet Sauvignon spezialisiert hat, besitzt etwa 200 Hektar Weinberge, von denen es etwa die Hälfte der verwendeten Trauben bezieht. Die andere Hälfte wird stattdessen von verschiedenen Erzeugern in Napa bezogen. Hall Wines gilt als einer der wichtigsten Erzeuger in der Region und ist weithin für seinen Cabernet Sauvignon bekannt, der als ihr Flaggschiff gilt. Die Trauben stammen in erster Linie vom Weinberg Sacrashe (in der Nähe des Standorts Rutherford) mit Zusätzen von anderen Bergweinbergen. Der fertige Wein wird 25 Monate lang in französischer Eiche gelagert. Der Wein hat eine tiefe Farbe mit dunklen Rubintönen und einigen fast purpurnen Reflexen. Das aromatische Profil ist intensiv und breit gefächert mit Aromen von dunklen Beeren, gefolgt von erdigen Noten und leichten Anklängen von Gewürzen und Veilchen. Am Gaumen ist er rund und reichhaltig, weich und elegant. Er hat einen vollen Körper, samtige Tannine und eine gute Säureader. Der Abgang ist lang, warm und anhaltend und erinnert an intensive fruchtige Noten. Probieren Sie ihn zu einem leckeren Eintopf aus rotem Fleisch oder Wild.