Der Grande Vallée deg. 24 Extra Brut von R. Pouillon vereint Pinot Noir, Blauburgunder, Schwarzriesling und Chardonnay zu einem präzise ausbalancierten Schaumwein mit feiner Textur und lebendiger Frische. Handgelesen und sorgfältig gereift, zeigt er sich strukturiert und elegant mit einer klaren, erfrischenden Note, die Lust auf mehr macht – perfekt für besondere Momente mit Freunden. Ein Champagner, der Charakter und Eleganz vereint. Komponiert aus 65% Pinot Noir, 20% Meunier und 15% Chardonnay von Lagen aus Mareuil, Mutigny, Avenay, Épernay und Festigny. Cuvéetiert aus 45% 2021, 30% 2020 und 25% Reserve Weinen, ausgebaut in gebrauchten Fässern. Es wird kein Fremdzucker zugefügt, sondern Fabrice verwendet sowohl für die Tirage, als auch für die Dosage ausschliesslich den fruchteigenen Zucker („M.F.P.“ für METHODE FABRICE POUILLON). In der Nase zeigen sich Aromen von Weinbergpfirsichen, Quitten Gelee, roten Beeren und Apfel-Birnen Tarte, dazu etwas Akazienhonig und feine Nuss Noten. Am Gaumen recht komplex, dabei rund und ausgewogen, mit schöner Frische, Würze und guter Stoffigkeit. Mit seiner harmonischen und trink animierenden Art, ist er der perfekte Apéro-Champagner, perfekt etwa zu Austern. Man kann aber auch gut ein paar Schinkengipfeli oder ein Stück Quiche reichen. Wunderbar ausserdem zu verschiedenen Vorspeisen und Fisch.