Der Winzer vom französischen Weingut Beaugrand grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft der Champagne anbaut. Flaschenpöstler -Tipp: Kombinieren Sie diesen Schaumwein zu Krustentieren oder Fischgerichten. Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen aus einer Parzelle, welche in etwa die Form eines grossen Quadrates hat, daher der Name. Ausgebaut wurde der Grundwein komplett im Stahltank, degorgiert wurde nach rund 36 Monaten Flaschenreife. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, Mirabellen, knackigem Apfel und dezent exotischen Tönen, umrahmt mit Noten von weissen Blüten und einem Hauch von Toffee. Am Gaumen knackige Frische zeigend, mit saftiger Frucht und mineralischem, fein würzigem Kreide Touch im Finale. Ideal als Aperitif, der mit seiner mineralisch-würzigen Note aber auch hervorragend zu roh mariniertem Fisch, zu Muscheln und zu Krustentieren passt, wie etwa die klassischen "Moules marinières", oder zarte Langostinos an Champagner-Beurre Blanc.