Das ist ein Primitivo, wie man ihn selten schmeckt - unverdorben durch Restzucker, rein in Frucht und frisch! 100% biologisch hergestellt im Herzen der Heimat dieser Traube - der Region Gioia Del Colle in Apulien - ohne Zusatz von Sulfiten und ohne Schönung oder Filtration, um den maximalen Geschmack dieser wunderbaren Traube und des Terroirs zu erhalten. Während seiner 6 Monate in slawonischen Eichenfässern spielt der Winzer sogar Musik zu diesem Wein, um den Prozess der Mikrooxygenierung zu optimieren! Intensives Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen und schwarzen Beeren, ergänzt durch Nuancen von Tabak, Leder, Kakao und mediterranen Kräutern. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit geschmeidigen Tanninen, feiner Würze und einer bemerkenswerten Balance zwischen Kraft und Eleganz. Der lange, aromatische Abgang hinterlässt eine warme, nachhaltige Fülle. Passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wildragout oder geschmortem Rind, ebenso zu würzigen Pastagerichten und gereiftem Hartkäse.