Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Gaia Estate ist ein 30 Jahre altes Weingut mit Weinbergen auf Santorin und in der Region Nemea auf dem Peloponnes. Das von den Önologen Leon Karatsalos und Yiannis Paraskevopoulos gegründete Unternehmen produziert exzellente Weine aus einheimischen Reben und hat seinen Sitz seit 1999 in Nemea. Die Trauben für den Agiorgitiko stammen von Weinbergen, die sich an der Spitze der südwestlichen Hänge von Koutsi auf kalkhaltigem Boden mit guter Drainage befinden. Hier garantieren die kühlen Temperaturen, die Hanglage, die Exposition und die geringen Erträge die Produktion von sehr konzentrierten Trauben und Weinen mit großem Charakter und hervorragendem Alterungspotenzial. Nach der Gärung folgt eine sehr lange Extraktionsphase und eine 12-monatige Reifezeit in neuen französischen Eichenfässern. Der Agiorgitiko vom Weingut Gaia zeigt eine dichte und tiefe Farbe mit dunkelroten Tönen. Er ist ein sehr duftender Wein mit einem komplexen aromatischen Profil und Noten von reifen Beeren, Vanille, Karamell und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund mit einem vollen, runden Körper und samtigen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und leicht würzig. Probieren Sie ihn zu Lammbraten mit Kräutern und Knoblauch oder zu gegrilltem rotem Fleisch.