Der Fleur de Craie Brut Blanc de Blancs 2020 von Domaine Masson-Blondelet zeigt, wie Chardonnay in seiner reinsten Form glänzt – frisch, elegant und lebendig mit einer feinen, prickelnden Textur. Sorgfältig in Griffes handverlesene Trauben aus kalkreichen Böden, eine langsame zweite Gärung und rund 24 Monate auf der Hefe machen diesen Schaumwein besonders strukturiert und gut ausbalanciert. Perfekt, wenn du mit Freundinnen und Freunden etwas Besonderes feiern möchtest, ohne grosse Worte zu machen. Reinsortiger Chardonnay des Jahrgangs 2020, ausgebaut zu 80% im Stahltank, der Rest in Fässern. Frischfruchtige Nase mit Aromen von kandierten Zitronen, knackigem Apfel, Lemon Tart, Aprikosen und feinen Blüten Düften, deutlich unterlegt mit mineralischen Kreide-Tönen und würzigen Pfeffer- und „pain grillée“ Noten. Am Gaumen knackige Frische zeigend, zupackend und geradlinig mit dezent salinem Finish. Passt zum Aperitif, aber auch zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, etwa zu einer "Bouillabaisse" mit klassischer "Sauce Rouille", oder zu glasig gebratenen Garnelen mit Fenchelblüten, leicht geräuchertem Meersalz und Yuzu-Öl.