Koscherer Wein. Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Inspiriert von einer Reise in die Toskana gründete die Familie Flam 1998 ihr Weingut in der aufstrebenden Region der Judäischen Hügel bei Jerusalem. Heute ist ihre Boutique Weinkellerei dafür bekannt, einige der besten koscheren Weine Israels zu produzieren, die häufig über 90 Punkte Bewertungen von internationalen Top-Weinkritikern wie Robert Parker erzielen. Dieser prächtige Cabernet Sauvignon beginnt sein Leben in den Spitzenlagen der Familie Flam in den Weinbergen Dishon und Ben Zimra in Obergaliläa und in den Judäischen Hügeln. Der Winzer Golam Flam fügt dem Cabernet kleine Mengen Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc hinzu, um ihm zusätzliche Komplexität und eine weiche, glatte Struktur zu verleihen. Jede dieser Sorten wird sechzehn Monate lang separat in französischen Eichenfässern gelagert, bevor die Zusammensetzung der Mischung festgelegt wird. Der Wein wird anschließend abgefüllt und im Keller des Weingutes für weitere 10 Monate gereift, bevor er freigegeben wird. Wilde Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Noten von frischer Minze prägen das Boquet, während der erste Schluck einen kräftigen, vollen Körper, eine feste Struktur und reife, dunkle Fruchtaromen offenbart, die lange auf der Zunge verweilen. Die Ausgewogenheit von feinen Tanninen, reichhaltigem Fruchtcharakter und einem hellen Hauch von Frische macht diesen Wein zu einer idealen Addition zu Ihrem Keller, wo er in den nächsten zehn Jahren weiter reifen wird.