Ein ungeschönter und ungefilterter Weisser mit viel Charakter! Mittleres Zitronengelb – recht komplexe Nase mit delikaten fruchtigen und floralen Noten nach Orangenblüten, saftigen Äpfeln und Zitronenmeringue. Am Gaumen ebenfalls mit attraktiven und einnehmenden Tönen nach saftigen, reifen Steinfrüchten und Agrumen, dazu wieder die honigartigen Blütentöne. Ein vielschichtiger, spannender, filigraner und gleichzeitig tänzerisch leichter Weisswein aus vier ausdrucksstarken Rebsorten. Die Ausgangsweine werden in tönernen Amphoren, «Betoneiern» und grossen Eichernfässern separat spontan vergoren und 10 Monate lang auf der Hefe gereift, bevor sie schliesslich assembliert werden. 32% Viognier, 29% Roussanne, 29% Chenin Blanc und 10% Alvarinho.