Enric Soler ist eigentlich Sommelier und besitzt eine der angesehensten Sommelier-Schulen in Barcelona. Mit dem Erbe der sehr altern Xarel-lo-Reben in Alt Penedès von seinem Grossvater begann auch seine Karriere als Winzer. Seither erzeugt er hier mit Unterstützung der umtriebigen Önologin Ester Nin dort nur wenige Tausend Flaschen. Von Anfang war klar, dass das grosse Potential der expressiven Xarel-lo auf den kargen Böden auch ausgeschöpft werden soll. Im Weinberg und Keller wird daher mit grösster Sorgfalt und allem voran mit den Händen gearbeitet. Seit 2005 wird der kleine Weinberg bei Torrelavit biodynamisch bewirtschaftet. In der Nase intensive Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und mediterranen Kräutern, begleitet von einem Hauch Gewürz. Am Gaumen saftig, frisch und mit guter Struktur, die Tannine sind fein eingebunden. Der Abgang ist ausgewogen, mit würzig-fruchtigem Nachhall. Passt zu Tapas, gegrilltem Gemüse, mediterranen Fleischgerichten, Linseneintopf mit Chorizo, Paella oder halbfestem Schafskäse. Auch ein toller Begleiter zu würzigen Ofengerichten und rustikaler Küche.