Paolo Endrici und seine Familie betreiben mit der Cantina Endrizzi eines der ältesten Weinguter nicht nur im Trentino, sondern ganz Italiens. In der Dalis-Linie (der Name setzt sich zusammen aus den Anfangsbuchstaben von Daniele und Lisa Maria Endrici, der neuen Endrizzi-Generation) bieten sie uns den pfirsichfarbenen Endrizzi Dalis Rosé Vigneti delle Dolomiti IGP, dem Luca Maroni gute 93 Punkte verlieh. Dieser herrliche vegane Apéro-Drink, eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und der aus dem Trentino stammenden autochthonen Rotweinrebe Teroldego, schmeckt frisch und elegant und erfreut uns zudem mit seinen mineralischen Anklängen. Die Nase wird betört von einem intensiven Aroma nach Walderdbeeren, Himbeeren, etwas Blutorange, Holunderblüten und Tomatenblättern. Im Mund dezenter Fruchtschmelz und saftig, mit spritziger Säure. Schönes klares langes Finish, ein ideales Sommergetränk.