Lagerung bis zu 3 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Rimapere liegt in der renommierten Region Marlborough im Norden der Südinsel und ist das neuseeländische Projekt der Familie Rothschild. Hier garantieren der Reichtum des Terroirs inmitten einer sehr geschützten Natur, das gemäßigte maritime Klima und die langen Sonnenstunden ideale Bedingungen für den Anbau der Reben. Der im Jahr 2012 erworbene Weinberg umfasst etwa 24 Hektar in einem Gebiet, das den Spitznamen "Goldene Meile" trägt und sich hervorragend für die Produktion von Sauvignon Blanc und Pinot Noir eignet. Der Name Rimapere, der in der Sprache der Maori "fünf Pfeile" bedeutet, ist eine Hommage an die lokale Kultur und an das Emblem der Familie Rothschild. Der Edmond de Rothschild Rimapere Sauvignon Blanc ist ein Wein mit einer hellen und lebendigen Farbe mit goldenen Tönen. Das Aromaprofil ist frisch und lebendig, mit Noten von Zitrusfrüchten, vor allem Limette und reifer Zitrone, gefolgt von weißen Blüten, Mandeln und Feuerstein. Am Gaumen hat dieser Sauvignon Blanc eine runde, mineralische Struktur mit sehr gut eingebundener Säure. Die in der Nase wahrgenommenen Zitrusnoten kehren im Mund wieder, begleitet von Aromen der Passionsfrucht. Der Abgang ist mineralisch, anhaltend und sehr elegant. Der Wein eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu vegetarischen Gerichten und weißem Fisch.