Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Die berühmte und angesehene Familie Rothschild hat eine lange Weinbautradition, die bis ins Jahr 1868 zurückreicht, als James de Rothschild Château Lafite erwarb. Etwa ein Jahrhundert später vergrößerte sich der Besitz der Familie mit dem Kauf von Château Clarke und Château Malmaison durch Baron Edmond de Rothschild und der anschließenden Gründung der Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild, zu der heute Weingüter in Südafrika, Argentinien und Neuseeland gehören. Rimapere Plot 101 wird aus Sauvignon Blanc Trauben von Weinbergen auf dem neuseeländischen Weingut Rimapere in der Weinregion Marlborough auf der Südinsel hergestellt. Die auf steinigem Boden gepflanzten Rebstöcke sind etwa 20 Jahre alt. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst und die Gärung findet teilweise in Holz und teilweise in Stahl statt. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Geschmacksprofil ist intensiv und frisch, wie Sie es von einem typischen neuseeländischen Sauvignon Blanc erwarten würden. In der Nase finden sich Aromen von Limette, Zitrone, Grapefruit und weißen Blumen mit leichten Hefenoten. Am Gaumen ist er frisch und knackig, zitrusartig und durstlöschend. Der Abgang ist lang und erfrischend. Er eignet sich hervorragend als Aperitif im Sommer, passt aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Spargelrisotto und gemischten Salaten.