Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Saint Urbain Blanc ist eine faszinierende Mischung aus Trauben und Marsannay-Weinbergen, die mit Aromen von Zitrusschalen, Akazienblüten, Obstgartenfrüchten und gerösteten Haselnüssen aufwartet. Er besteht zu 80% aus Chardonnay, zu 8% aus Pinot Blanc und zu 4% aus Pinot Beurot. Der Rest ist Chardonnay Rose, ein selten verwendeter Klon, der der Mischung eine herbe Bitterkeit verleiht. Saint Urbain ist eine Assemblage aus den drei Weinbergen Es Chezots, Champ Forey und Plante-Pitois, was ihn zu einem abgerundeten Ausdruck des Marsannay macht. Diese Weinberge fallen in den Zuständigkeitsbereich von Laurent Fournier, dem amtierenden Winzer des Weinguts. Obwohl das moderne Weingut erst 1962 gegründet wurde, ist seine Familie eine der ältesten Winzerfamilien der Region, deren Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Jahrhundert zurückreicht. Dies ist ein raffinierter und komplexer Weißwein, der Noten von reifer Birne, Geißblatt und Zitrone aufweist, gepaart mit angenehm griffigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Im Abgang schimmern mineralische Noten durch, die an Kies und Meersalz erinnern. Er wurde ein Jahr lang in Eichenfässern ausgebaut, bevor er 4 bis 6 Monate lang in Edelstahl weiter reifte. Kombinieren Sie diesen Weißwein mit cremigen Geflügelgerichten, weichem, scharfem Käse oder gegrilltem Fisch.