Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Aufzeichnungen zeigen, dass die Familie Dugat seit mindestens 1645 Wein in Gevrey-Chambertin herstellt. Heute befindet sich das gleichnamige Weingut in den fähigen Händen der Winzer in 12. und 13. Generation, Bernard Dugat-Py und seinem Sohn Loic. In den letzten zehn Jahren hat sich das Weingut dank des Engagements und des Talents von Bernard Dugat-Py, der in allem was er tut, unermüdlich nach Qualität und Exzellenz strebt, zu einem der führenden Weinproduzenten in Gevrey-Chambertin entwickelt. Im Jahr 2003 wurde das Weingut vollständig auf biologische Landwirtschaft umgestellt und Bernard und Loic bearbeiten ihre 13 Hektar per Pferd, um die Umweltbelastung zu minimieren und die Böden nicht zu schädigen. Die Domaine ist mit einer Fülle von alten Reben gesegnet, die ein Durchschnittsalter von 70 Jahren haben, aber in einigen Fällen über 100 Jahre alt sind. Ihr Cuvee Halinard ist ein stilvoller roter Burgunder, der aus den 25-75 Jahre alten Reben der Familie hergestellt wird, die auf außergewöhnlichen Lehm-Kalkböden gepflanzt sind. Der junge Wein wird 15-18 Monate lang in kleinen Eichenfässern ausgebaut, um die Tannine vollständig zu integrieren und dem fertigen Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein robuster und vollmundiger Wein, der mit intensiven roten Früchten und einer gut definierten Struktur aufwartet, die auf eine zusätzliche Alterung im Keller anmutig reagieren wird.